东北炸三样（东北炸三样叫啥）

东北炸三样的做法

东北炸三样是指猪腰子（指猪肾），猪连体（指猪脾脏），鸡冠油（指猪大肠上的猪油）。东北炸三样是一道地地道道的东北菜，东北炸三样中的三种食材都较为便宜和常见，虽然这三种食材属于动物内脏，但是经过油炸过后，非常美味，完全不会有内脏的腥味，所以深受老东北人的喜爱。

去除杂质，冷却后待用。炸鸡块：炒锅加热后，倒入花生油至八成热，放入腌好的鸡块，炸至金黄酥脆。摆盘：将炸好的鸡块捞出，摆放在盘子的一侧；接着炸鸡胗和鸡肝，炸熟后捞出，摆放在盘子的中央。上桌：与一小碟花椒盐一起上桌，即可享用东北炸三样这道美味佳肴。

东北菜炸三样的做法如下：所需材料： 猪肝、猪肺、猪心各100克 葱、姜、蒜各适量 盐、味精、料酒、酱油、淀粉、油各适量 制作步骤： 腌制：将猪肝、猪肺、猪心分别洗净，切成小块。用盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟，以便入味。 切配辅料：葱、姜、蒜切末备用，以便后续煸炒出香味。

东北炸三样的制作方法如下：食材 腰子：100g（通常炸三样除腰子外，还会搭配肥肠、猪肝或鸡冠油等，此处按提供信息以腰子为例，实际可灵活调整食材组合）方法/步骤 食材预处理将腰子（以及肥肠等其他食材）切成大小均匀的小块，放入锅中，加入足量清水，再倒入适量料酒。