中国排名前100的小吃
过桥米线是云南地区的一种特色的小吃，属滇菜系。过桥米线的食材选用新鲜的生猪里脊肉片、鸡脯肉片及五成熟的猪腰片、肚头片制作而成。搭配韭菜、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、豆腐皮等，菜品鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气，是家喻户晓的特色美食。
（四）中国名点（2004年10月于福州认定）蓝田茂盛酒店（1种） 茂盛扯面 100个名小吃 台北：鸳鸯火锅 很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。
这称得上是一道客家经典菜了，前些年曾在闽粤的一些城市(如福州、厦门、潮州等)流行，但是在龙岩，即便现在川、湘菜已席卷全国，这道酒醉河田鸡仍然可称上是常盛不衰。
南京，这座历史悠久的文化名城，不仅以其六朝古都的底蕴吸引着游客，更以其独特的小吃文化让人流连忘返。以下，便是南京小吃排行榜上的前10种美食，每一道都是南京味道的的代表。 南京咸水鸭：作为南京的特色菜肴，咸水鸭以其皮薄肉嫩、肥而不腻，以及独特的清香口感，深受食客喜爱。
南翔小笼馒头是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年历史。该品以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，深受国内外顾客欢迎。南翔小笼馒头的馅心用夹心腿肉作成肉酱，不加葱蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。馒头的皮用不发酵的精面粉作成，50克面粉可包8个，100克一笼屉。
，狗不理包子 狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，始创于公元1858年（清朝咸丰年间），为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。
100种经典凉菜大全
种爽口小凉菜做法 老醋花生： 食材：炸花生米、黄瓜、洋葱、小米椒、香菜。 做法：先调个料汁：1勺盐+2勺糖+4勺生抽+5勺醋+小半碗清水调匀，倒入锅中煮至粘稠放凉。熟花生米+黄瓜丁+洋葱丁+小米椒+香菜碎放入盘中，倒入料汁拌匀即可。 凉拌藕片： 食材：莲藕、小米椒、香菜、香葱、大蒜。
每年到了夏天我就喜欢做凉拌菜与家人分享，今天我给大家介绍一种凉拌菜，超级好吃又下酒下饭，一起来看看吧。
必选材料：绿豆淀粉拉皮200g、黄瓜丝100g、猪肉沫50g，食材简单常见。独家秘诀：将肉沫加入豆瓣酱炒香，再淋上现炸辣椒油增香，使肉沫酱香浓郁。口感：拉皮爽滑弹牙，肉沫酱香十足，冷藏后食用风味更佳，是一道经典的下酒凉菜。
以下是详细的凉菜制作方法大全，涵盖多种经典凉菜，步骤清晰，可直接操作：拍黄瓜材料：黄瓜2根、蒜末3瓣、香醋2勺、生抽1勺、香油1勺、盐少许、糖半勺、辣椒油（可选）做法：黄瓜洗净，用刀背拍裂后切段。加盐腌10分钟，倒掉析出的水分。拌入蒜末、香醋、生抽、糖、香油，淋辣椒油拌匀即可。
中国的传统食物有哪些
中国传统文化食物品类丰富，包括馒头、包子、粽子、汤圆、月饼、豆腐、豆豉、豆酱、腐乳、泡菜、粉丝、黄酒、稠酒、茶、拉面等，且许多食物与传统节日紧密相连，承载着深厚的文化寓意。从日常主食与发酵食品来看，馒头、包子是北方地区常见的传统主食，以面粉发酵制成，口感松软，是日常饮食的重要组成部分。
传统文化常识之五谷 稻：即水稀，脱壳加工而成的大米今天为全世界一半以上的人口提供食物。水稻是中国产量最大的报食作物，中国的水稻裁培史可以上溯到1万多年前。 麦：包括了大麦、小麦，小麦是五谷中唯一起源地并非中国的谷物品种。目前的研究认为小麦是在距今9600一9000年间被西亚地区古代先民别化出来。
春卷是中国民间节日的传统食物，全国各地都有，尤其流行于江南地区。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客春卷，又称春饼，目前市面上的春卷产品以生制速冻产品为主，需要油炸后方可食用。
馄饨：一种流行于中国的传统食品，外皮薄馅儿多，汤汁鲜美。 面条：中国各地都有特色面条，如拉面、刀削面等，做法多样，口味各异。 包子：以面粉为皮，各种馅料为馅的食品，如著名的天津狗不理包子。1 狮子头：一种以猪肉为主要原料的大肉丸子，形状像狮子头，口感鲜美。
北京烤鸭 作为著名的北京菜，烤鸭以北京特产的填鸭烤制而成，曾是元、明、清历代宫廷御膳珍品。后来传入民间，成为京菜之首，独步中国食坛，誉满中外。 耳朵眼炸糕 耳朵眼炸糕是天津食品三绝之一，外焦里嫩、细甜爽口、香味西溢，历史悠久，独具特色。
中国传统食物：兰州拉面 兰州牛肉面，以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味又称之为兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，它是甘肃省兰州地区的风味小吃。赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
传统小吃有哪些?
山东煎饼起源于泰山，主要是用五谷杂粮做成的是很多人喜欢吃的一道小吃。营养价值丰富含有粗纤维多有助于消化，是中国十大名小吃之一受到很多食客的喜欢。宁波汤圆 宁波汤圆历史悠久，起源于宋朝时期是全国人民每年正月十五必吃的一道美食。有不同的口味香甜可口常见的有黑芝麻和紫薯或者豆沙味的，吃起来香甜可口。
特点：以大米为原料制成的细条状食品，通常搭配各种汤料、码子和调料食用，口感滑爽，汤汁鲜美。湖南火宫殿臭豆腐：特点：以优质黄豆为原料制成的臭豆腐，经过发酵后具有独特的臭味和鲜美的口感，搭配辣椒油等调料食用，风味独特。
佛跳墙：一道具有悠久历史的福建传统名菜，以其材料的丰富和烹饪工艺的复杂著称。 驴打滚：北京传统小吃，以黄豆面、红豆沙和糖为原料，外裹一层糯米粉，甜而不腻。 粽子：端午节期间的传统食品，多以糯米和各种馅料包裹在竹叶中蒸煮而成。
