一盘肉卡通（一盘肉怎么画简单又好看）

后腿猪肉怎么做小孩子爱吃

1、加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、少许盐和胡椒粉，继续煸炒均匀。 加入足够的清水，水量要淹过猪肉块。大火煮开后转小火，盖上盖子慢炖1-2小时。 待猪肉变得软烂入味时，适量淀粉勾芡，再炖5分钟即可。这样炖制出来的后腿猪肉口感鲜嫩，肉质香甜，带着浓郁的香料味道，淋上一些葱花和少许辣椒油，更加美味可口。

2、逆纹切肉 后腿肉的纤维粗，切肉时逆着纹理（刀与纤维呈90°）切断纤维，缩短口感更嫩。 腌制嫩肉 基础腌料：肉片/肉丝加1勺生抽+半勺老抽+1勺料酒+1勺水，抓匀至吸水发黏。嫩肉关键：加1勺淀粉（玉米淀粉/土豆淀粉）+1勺油封住水分，腌15分钟。

3、裹蛋糊：在锅里加入油，烧到7成热。炸之前要把猪腿肉放进蛋糊里面裹匀。炸制：把裹上了蛋糊的猪腿肉放进油锅中油炸，注意控制好油温，炸到金黄即可捞出。猪后腿肉能做的其他菜品：老干妈煎肉：将猪后腿肉切片，与老干妈辣酱一起煎制，味道香辣可口。

4、锅里加水烧开，加入猪后腿肉煮出浮沫后捞出，这一步是为了去除猪肉中的血水和杂质，减少腥味。炖煮猪肉：砂锅里加入半锅水，加入干红椒、大蒜、生姜、八角、香叶、大葱烧开，这些香料和调料能够增添猪肉的香味。